Ce mercredi 8 octobre, le Foirail intercommunal à Châteaubriant, 1er marché bovin de France, a accueilli la traditionnelle Foire aux culards.
Ce grand rendez-vous agricole, organisé chaque année à l’automne et au printemps, contribue largement à la notoriété du Foirail, situé dans la zone du Val Fleury. Dès les premières lueurs du jour, éleveurs et négociants étaient sur place pour vendre ou acquérir des culards, ces bovins réputés pour leur arrière-train musclé. Leur viande, peu grasse et particulièrement tendre, est très recherchée par les professionnels de la filière.
Outre ces deux grandes foires annuelles, le Foirail intercommunal propose chaque mercredi un marché hebdomadaire de gré à gré, avec cotation de référence nationale. En moyenne, 200 négociants venus de tout le Grand Ouest, parfois même d’autres régions de France ou de Belgique, y participent.
Les principales catégories commercialisées sont les broutards (près de 70 % des ventes), les gros bovins de boucherie, les bovins maigres, les veaux, et quelques chevaux. En 2024, ce sont 56 306 animaux qui ont été négociés au cours des 50 marchés organisés.
Depuis 2023, un nouveau bâtiment a été mis en service pour accueillir plus de 400 veaux. Cette halle dédiée répond à une demande ancienne des professionnels et renforce encore l’attractivité et la notoriété du Foirail.
La Communauté de communes a lancé une page Facebook dédiée au Foirail. Un outil précieux pour les éleveurs, les professionnels du secteur et tous ceux qui s’intéressent à la filière bovine, afin de suivre l’actualité du marché en temps réel. N’hésitez pas à nous suivre !